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Wieder in der Küche
Am Wochenende gab es endlich wieder selbst zubereitete Speisen. Vierzehn Tage haben wir uns bekochen und bedienen lassen. Ein Bericht über dieses 14 Tage Gran Canaria wird folgen. Grüner SpargelHabe...
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Gran Canaria 2022/03 Abflug
Abflug Kassel bei Regen und Wind Blick aus dem Zimmer im 4. Stock Sonne, aber kühler Wind Der Urlaub beginnt immer mit Garnelen in Knoblauch und einem Schluck Weißwein. Abendessen auf der Terrasse.
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Gran Canaria, Frühstück
Blick von der Terrasse Zum Frühstück etwas mit Ei, hier ein Ei Benedict und etwas süßes. Gefüllter Blätterteig Am ersten Urlaubstag wurde zum Frühstück auch ein Glas Cava getrunken
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Gran Canaria Hotel
Hotel Faro War früher ein kräftiges Weiß was uns in Maspalomas begrüßte, ist es nach der Renovierung und Sanierung ein dunkler grauer Kasten der da direkt Strand steht. Dieses Farbspiel wird auch im...
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Menü zum Ostermontag 2022
Krustentiersüppchen Spargel über Dampf gegart, verlorenes Ei und Salat Trüffel Risotto mit Kabeljau Zicklein Bries mit Morcheln in Sahnesauce geschmorte Lammschulter, grüne Bohnen im Speckmantel,...
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2022/03 Gran Canaria Palocortado
Palo cortado Im Hotel Faro Lopesan gibt es endlich wieder ein a la Carte Restaurant. Allerdings wird dieses nicht vom Hotel betrieben, sondern es gibt einen externen Betreiber. Dieser betreibt auch...
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Mein Sonntagsmenü 24.04.22
Salat mit Kammmuscheln. Aus dem garten, Giersch, Vogelmiere, Bärlauch Blüten. Vom Markt Radicchio. Brennnesselknödel mit Butter und Parmesan, Blüte vom Löwenzahn Lachs bei 40° gegart auf Sauerampfer...
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Spargel paniert
Spargel paniertSpargel schälen, putzen, ca. 5 Minuten im 100° heißem Dampfgarer ca. 5 Min. garen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Bio- Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Als...
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Lammcarré
Diesmal ein Lamm aus heimischer Zucht. Die Metzgerei Nutschan hatte Lammfleisch aus eigener Zucht im Verkaufswagen liegen. Vom Carré habe ich 6 Rippen gekauft. Das Carré säubern und ein wenig Fett...
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Venedig 2022
Sonntag: Anreise über die A7, A8 und A10 bis nach St. Veit im Pongau. Kurz vor der Grenze wurde die notwendige Vignette für 9.60 € gekauft. Übernachtung dann im Sonnenhof und Abendessen im Restaurant...
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Kräuterreich by Vitus Winkler
Sonntag, 08.05.2022 1000 km auf einen Rutsch? Vor Jahren wäre das überhaupt kein Problem gewesen. (In unsere Partnerschaft in der Normandie sind es 950km) Aber, man wird älter und vernünftiger. Also...
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Bistrot de Venise, Venedig
Amuse Bouche Garnelen in „Saor“ Süß-saure – auf einem Zwiebelnest mit Sultaninen, Mandeln, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Ravioli gefüllt mit Käse, süßen Gewürzen, geräuchertem Ricotta und...
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Das Beste war die Aussicht
Das Beste an diesem Abendessen im Restaurant Terrazza Danieli, im gleichnamigen Hotel, war die Aussicht von der Dachterrasse auf die Lagune und den vorgelagerten Inseln. Gut war der Nudelgang und das...
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Rialto Markt
Vor der Abfahrt in Richtung Südtirol war eine Besichtigung des Rialto Marktes angesagt.
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Vrai Normand-Vire
Vrai Normand, Vire Normandie (05.06.2022) Seit über 30 Jahren führt Chefkoch Michael Wahl das Haus in der Innenstadt von Vire. Seit Februar 2015 trägt das Restaurant die Bezeichnung „Maître...
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Gourmet Restaurant „Kuppelrain“
Mittwoch 11.05.202 Nach dem Besuch des Rialto Marktes wird im Hotel aus gecheckt und mit dem Wasserbus Linie 2 geht die Fahrt zur Piazzale Roma und ins Parkhaus. Wir finden problemlos die...
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Petit Coq, 27500 Campigny
400 Chem. du Petit Coq, 27500 Campigny, Frankreich Am Rande des kleinen Dorfes Campigny (Eure) steht dieses romantische Hotel in ruhiger Lage mit sehr freundlichem Personal und gutem Essen. Unser...
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G.a. und David Goerne
Restaurant G.a. in Caudebec-en-Caux 2 Rue Saint-Clair, 76490 Rives-en-Seine, Frankreich Der letzte Besuch bei David Goerne war im Mai 2014, man kann es kaum glauben, wie schnell die Zeit vergeht. Ich...
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Le Manoir de la Pommeraie 2022
Le Manoir de la Pommeraie – Vire – 2018 Wir haben das Haus wegen der Pandemie 2018 letztmalig besucht. Das dort geschriebene hat weiterhin Gültigkeit. Grünes Süppchen als Amuse Bouche Gänseleber,...
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Normandie 2022
Erster Besuch in der Normandie nach 30 Monaten. Erster Stopp, Raststätte Aachener Land Erster Tag in Caudebec-en-Caux bei David Goerne.https://alwisgenussreisen.com/2022/06/02/g-a-und-david-goerne/...
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