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Menü im August
Habe natürlich auch mal wieder selber am Herd gestanden. Pfifferlings Suppe mit Begonie Saibling auf Kopfsalatsauce Lammrücken, Zuckerschoten, Pfifferlinge, Pimentos de Padron Käse Zum Käsegang ein...
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Paris 2024
Olympische Spiele 2024 in Paris: Das Know-how von Vire und der Normandie wird während der Olympischen Spiele 2024 in Paris hell erstrahlen! Die Firma Degrenne in Vire Normandie (Calvados) wurde mit...
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Rhodos Impressionen 10- 2023
Sonnenaufgang um 06.45 Uhr Wohnung im OG rechts Immer noch Freiluftleitungen Warmwasserversorgung Stegna bei Nacht
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Ente – Wiesbaden 10-2023
Wir übernachten im Hotel Nassauer Hof, so dass wir die lockere und entspannte Atmosphäre der Ente in vollen Zügen genießen können. Beim Betreten des Gastraumes fällt einen sofort die recht junge...
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Sylt im November 2023 – Tag 1
Endlich hatte ich mich mal wieder durchgerungen einen Kochkurs zu belegen. Da ich ja ein großer Sylt Fan bin und meine letzten Kochkurse bei Jörg Müller auf Sylt durchgeführt habe, diese liegen...
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Schanz – Piesport – Mosel
2×300 km, 1 Hotel, 2 Restaurants, 6 Sterne. Samstag 16.09.2023 mittags Amuse Bouche Das Trüffelei Rosace von der Gänseleber mit Schafskäse, karamelisierten Bucheckern und Pfeffereis Pochierte...
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Sonnora – Dreis – Rambichler
2×300 km, 1 Hotel, 2 Restaurants, 6 Sterne. Sonntag 17.09.2023 mittags Mehr als drei Sterne gehen nicht. Ein absoluter Höhepunkt meiner Gourmet Reisen seit über 45 Jahren.
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2023 – 12 Monate – 12 Restaurants
Januar. Selbstgebackenes Brot. Restaurant Mondi in Kassel, ausgezeichnet mit dem grünen Stern. Februar, Pata Negra. Restaurant Las Cumbres. Gran Canaria, Playa del Ingles März. Schweinebauch Sous...
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Januar 2024 – Dies und das
Einige Gerichte aus den ersten Tagen des Januars 2024 Kürbis, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl Carpaccio von bunten Beten Lachs auf Fregola Sarda und Rucola Sauce Skrei auf bunten Gemüse Hähnchenbrust,...
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Rückblick
Zum Tod von Lothar Eiermann Der zweite Stern Wir waren nach dem Besuch in Hardenberg auf den Geschmack kommen. Zeitschriften und Bücher wurden gewälzt und am Herd fleißig experimentiert. Der...
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02-2024 Barcelona
Barcelona Kurztrip nach Barcelona. Es war schon anstrengend, dieser Aufenthalt in Barcelona. Es war eine Einladung beziehungsweise Geschenk von Tochter und Schwiegersohn zu meinen 75. Geburtstag....
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02-2024 Barcelona Tag 2
Nach dem Frühstück wurden „kleine“ Bereiche von Barcelona erkundet. Mit Bus, Metro und natürlich zu Fuß. Meine Uhr zeigte mir am Abend 21.5 km zurück gelegte Fußstrecke an und dass trotz...
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Puntarelle
Puntarelle Viele Namen trägt das Gemüse, das es auf unseren Märkten nur selten zu kaufen gibt: Die Puntarelle (Cichorium intybus) oder auch Cimata ist eng mit dem Chicorée verwandt. Mein Gemüsehändler...
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Ostern 2024 Kulinarisch
Karfreitag Austern, Natur und überbacken Lachstatar Lachs auf gebratenen Fenchel Ostersamstag nach dem Markteinkauf Kammmuscheln, grüne Soße (Kräuter der Kasseler Mischung), Karotte, Blüten...
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2024 Tulus Totrek Berlin
Wir leben und wohnen in einer kulinarischen Diaspora. Wollen wir in einem mit Michelin Sternen ausgezeichnetem Restaurant speisen, müssen wir immer weit fahren und dann natürlich auch übernachten. Bei...
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Gran Canaria – Kabuki 2024
Kabuki 20240812 Gran Canaria bietet das ganze Jahr über Genuss, was sich auch in der vielfältigen Restaurantszene zeigt. Zwar gibt es viele „Touristenfallen“, doch wer genau hinsieht, entdeckt...
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Reisen im Sommer
Anfahrt in Richtung Hotel Faro Es ist an der Zeit, die letzten Monate in Bezug auf Reisen, Essen und Trinken festzuhalten. Im August reisten wir erneut nach Gran Canaria. Im September verbrachten wir...
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Gran Canaria im August 2024
Hotel Faro Gran Canaria, eine bezaubernde Insel im Atlantik, ist seit Jahrzehnten unser liebster Urlaubsort. Wir kommen hierher, um neue Energie zu tanken und die kanarische Küche zu genießen. Seit...
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